Originalement développées pour les brasseries

Ces fioles ont été originalement développées au 19e siècle par Johan Gustav Kjeldahl pour une utilisation avec l’appareil qu’il avait mis au point pour la détermination de la teneur en azote. À l’époque, Kjeldahl travaillait pour la brasserie Carlsberg.

Pour la détermination de la teneur en azote selon la méthode de Kjeldahl
Le col extra long agit comme un réfrigérant à air pendant l'étape de digestion et réduit l'entraînement pendant la phase de distillation

Le dosage de l'azote selon la méthode Kjeldahl soumet le matériau utilisé à des conditions chimiques et thermiques extrêmement rudes. Les ballons Kjeldahl en Pyrex peuvent cependant supporter sans problème un usage répété sous ces sévères condit

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